Zuppa di pomodoro super light per le serate fredde

Sì, lo so che siamo ai primi giorni di settembre, la gente è ancora sul bagnasciuga con le chiappe al vento.

Ma io avevo gola di zuppa di pomodoro, fatevene una ragione.

E' davvero semplicissima e versatile: questo è il procedimento che uso come base, poi si può aggiungere di tutto: olive, fagioli, acciughe, pesce, verdure cotte, paprika...

Occorrente:

Passata di pomodoro: non il sugo, la passata (negli ingredienti deve avere solo pomodoro e sale!)

Acqua nella stessa quantità della passata

Aglio in polvere

Timo

Qualche grattatina di pepe

1/4 di dado a persona

Tempo:

Mezz'ora

Nulla di più semplice: 

fate bollire l'acqua, aggiungetevi il dado. UNa volta sciolto ci aggiungete il pomodoro, lasciate cuocere per qualche minuto. Poi è il turno dell'aglio, lasciate cuocere ancora un po' e finite con timo e pepe. Capirete che è pronta quando la zuppa si restringe, diventando circa la metà

Servitela con del pane, che il puccetto è cosa buona e giusta

* se vi sembrasse troppo acida, aggiungete un cucchiaino di zucchero e uno di sale

Scalda lo stomaco e 'o core!